Как я проводила эксперимент:
Покажу вам в сравнении, чтобы было видно, что это те же продукты, та же продуктовая корзина.
Овощи, фрукты, зелень, грибы, орехи
Апельсин — 1 шт.
Брокколи – 450 г
Грибы замороженные – 400 г
Зелень — пучок
Капуста – 2,5 кг
Картофель – 3 кг
Лимон – 1 шт
Лук репчатый – 2 кг
Морковь – 1, 1 кг
Свекла — 400 г
Чеснок — 2 зуб.
Яблоко — 2 шт.
Капуста квашеная — 400 г (рубленая)
Орехи грецкие — 50 гр.
Мясо, птица, субпродукты, рыба, яйца, молоко и молочные продукты
Говядина — 800 г
Грудинка — 100 г
Курица — 700 г
Печень говяжья — 640 г
Филе рыбное —500 г
Яйцо куриное — 29 шт
Кефир – 650 мл
Масло сливочное — 500 г
Молоко — 2200 мл
Сметана — 180 г
Сыр твердый — 250 г
Творог — 250 г
Бакалея и другие продукты
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Горчица — 1 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Кунжут — 1 ст.л.
Семечки тыквенные (по желанию) — 10г
Дрожжи — 15 г
Какао-порошок — 1,5 ст.л.
Разрыхлитель теста — 3 ч.л.
Сахарная пудра — 2 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Уксус винный — 2 ст.л. красный
Крупа манная — 200 г
Крупа пшеничная — 120 г
Майонез — 1 ст.л.
Масло растительное — 300 мл
Мука пшеничная — 1, 3 кг
Багет — 2 шт
Рис — 340 г
Сахар — 450 г
Спагетти — 460 г
Сухари панировочные — 12 г
Томатная паста — 75 г
Хлопья овсяные — 1,5 стакана
Чечевица — 400 г.
Продукты, которые не надо готовить
Продукты, которые не нужны для приготовления рецептов по меню, но входят в нашу еженедельную продуктовую корзину.
Смесь детская – 700 г
Чай черный листовой – 100 г
Кофе молотый – 200 г
Хлеб черный – 4 шт.
Яблоки – 2 кг
Апельсины – 3 кг
Бананы – 2 кг
Сушки – 400 г
Молоко – 1 л
Творог -1 кг
Кефир- 3 л
Основные продукты
При составлении списка продуктов на месяц для семьи из 2-х человек необходимо учесть основные продукты, которые позволят обеспечить баланс питания и удовлетворить основные потребности организма.
Мясо и рыба
Важными источниками белка и животных жиров являются мясо и рыба. Включите в список свежие мясные продукты, такие как говядина, свинина, курица. Разнообразьте рацион рыбой, такой как лосось, треска, палтус или дорадо. Мясные продукты и рыба могут быть заморожены, чтобы сохранить их свежесть и удлинить срок хранения.
Овощи и фрукты
Не забывайте о важности овощей и фруктов в здоровом рационе. Включите в список разнообразные овощи, такие как морковь, помидоры, капусту, брокколи
Добавьте в него также фрукты, например, яблоки, бананы, апельсины. Овощи и фрукты богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, необходимыми для поддержания иммунной системы и общего здоровья.
Крупы и злаки
Крупы и злаки предоставляют организму необходимый запас углеводов, белка и клетчатки. Составьте список различных круп, таких как гречка, рис, пшено, овсянка. Включите в список также злаки, например, пшеничные хлопья или кукурузные хлопья. Крупы и злаки являются основой питания и обеспечивают энергию на протяжении дня.
Молочные продукты
Молочные продукты являются источником кальция, белка и других необходимых питательных веществ. Включите в список молоко, йогурты, творог и сыр. Разнообразьте рацион, выбирая продукты с различной жирностью. Молочные продукты помогут поддерживать здоровые кости, зубы и обеспечат необходимый уровень белка для роста и восстановления организма.
Яйца и бобы
Яйца и бобы являются источником высококачественного белка, а также содержат витамины и минералы. Включите в список куриные яйца, фасоль, нут или чечевицу. Яйца могут быть использованы как основа для разных блюд, а бобы — как ингредиент для приготовления супов или гарниров.
Учитывайте индивидуальные предпочтения и потребности членов семьи при составлении списка продуктов на месяц
Контролируйте качество продуктов, обращайте внимание на сроки годности и храните их в правильных условиях, чтобы обеспечить долгосрочное резервное питание
Факторы, влияющие на средние затраты на питание в 2023 году
Существует ряд факторов, которые будут оказывать влияние на средние затраты на питание в 2023 году. Среди них следует выделить следующие:
1. Изменение цен на продукты питания. Цены на продукты питания могут подвергаться колебаниям в зависимости от множества факторов, включая изменение спроса, сезонность, состояние рынка и экономическую ситуацию в стране. Таким образом, средние затраты на питание могут варьироваться в зависимости от того, какие продукты будут популярными и доступными в 2023 году.
2. Демографические изменения. С увеличением численности населения и изменением его структуры может произойти изменение в спросе на продукты питания. Например, с увеличением числа старшего поколения может возникнуть повышенный спрос на продукты питания, специально разработанные для людей пожилого возраста. Эти изменения в спросе могут повлиять на средние затраты на питание в 2023 году.
3. Изменение образа жизни. Изменение привычек и предпочтений потребителей также может оказывать влияние на средние затраты на питание. Например, повышенный интерес к здоровому образу жизни и диетам может привести к увеличению спроса на органические продукты, что может повлиять на цены и, соответственно, на средние затраты на питание.
4. Технологический прогресс. Внедрение новых технологий в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания может снизить стоимость производства и, как следствие, цены на продукты. Это может отразиться на средних затратах на питание в 2023 году.
Учитывая все вышесказанное, средние затраты на питание в 2023 году будут зависеть от сложной комбинации вышеперечисленных факторов, а также других моментов, которые могут повлиять на потребительский спрос и цены.
Траты на питание
Вот мы и дошли до самой большой статьи расходов – питание. Многие читатели уже считают, что прожить на оставшиеся деньги нереально, хотя по нашим расчетам, пенсионер находится в более выгодном положении, чем работающий гражданин. И при этом он постоянно дома, может готовить в любое время суток. А человеку, который трудится, в свой остаток нужно вместить и обеды на работе.
Кстати, размер продуктовой корзины в Санкт-Петербурге в 2018 году составляет 4700 рублей. То есть согласно расчетам властей, 4000 рублей – это очень мало, а вот пенсионер может позволить себе кушать не только картофель, но и красную икру, семгу, а еще ананас на сдачу! Однозначно, мы утрируем, но с логикой властей не поспоришь.
Как грамотно распорядиться небольшой суммой на питание:
- Не покупать куриные запчасти, а только птицу целиком. Желательно «ловить» скидки, которые часто встречаются в супермаркетах – можно купить на 20-30% дешевле.
- Делать запасы в сезон. Если капуста и корнеплоды стоят дешево, то пора делать первые блюда, готовить капустные салаты и пр. Для экономии помогут заготовки на зиму.
- Выпечку не покупать, а печь самостоятельно. Причем булочки можно замораживать, а потом размораживать в микроволновой печи – на вкусе не отражается.
- Покупать местные фрукты и овощи, они дешевле.
- Не забывайте о крупах – они питательны, полезны, стоят недорого.
Сумма на питание, конечно, маленькая, поэтому придется проявить фантазию во время приготовления еды. Но другой вопрос – сколько уйдет на это времени, и сможет ли работающий человек заниматься готовкой?
Меню на 1000 рублей
Готовить пищу намного выгоднее большими порциями
Итак, 1000 рублей потрачена. Теперь нужно решить, что и на какие приёмы пищи вы будете готовить из купленных продуктов. Посмотрим, хватит ли этого на месяц.
Завтрак
Овсянка за завтраком полезна тем, что благодаря ей уходит сонливость, депрессивность и негативные мысли
На завтрак отложим овсянку, манку и одну упаковку гречи. Все три крупы можно спокойно варить на воде каждое утро, чередуя их между собой. Готовую кашу нужно немного заправить маслом и добавить сахара по вкусу — простой и дешёвый завтрак готов. Четыре упаковки крупы (это чуть меньше 2 кг) может вполне хватить одному человеку на месяц.
Обед
Считается, чтобы выполнить суточную норму по поеданию овощей, можно съев всего пару тарелок ароматного супа
На обед у нас будут простые супчики. Для начала используем куриные ножки — в килограмме их обычно около 6–7. С одной такой варим бульон, добавляем немного нарезанной картошки, обжаренных моркови с луком и сушёной зелени. Можно сыпнуть пару столовых ложек вермишели, гречи или риса.
Ужин
Разные сорта картофеля отличаются по количеству содержащегося в них крахмала, витаминов и других веществ
На ужин осталось немного картофеля, который можно пожарить на растительном масле или сварить, 4–5 упаковок макарон, рис и греча (смотря на то, кладёте вы их в супы или нет).
Бюджетное меню на неделю на 1 человека
Необходимые продукты
| Наименование | Количество | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Картофель | 1,5 кг. | 37,5 |
| Свекла | 400 гр. | 10 |
| Морковь | 600 гр. | 15 |
| Лук репчатый | 650 гр. | 18,5 |
| Огурцы маринованные | 1 банка | 83 |
| Капуста квашенная | 1 упаковка | 41 |
| Фасоль | 400 гр. | 34 |
| Колбаса вареная | 200 гр. | 35 |
| Яйцо куриное | 5 шт. | 23 |
| Зеленый горошек консервированный | 2 банки | 48 |
| Майонез | 1 упаковка | 28 |
| Свинина | 300 гр. | 50 |
| Зелень | 70 гр. | 52 |
| Сливочное масло | 1 уп. | 48 |
| Говядина | 1 кг. | 319 |
| Капуста | 700 гр. | 10 |
| Помидоры | 200 гр. | 30 |
| Сметана | 100 гр. | 25 |
| Чеснок | 3 шт. | 28 |
| Тесто слоеное | 700 гр. | 20 |
| Куриное филе | 350 гр. | 31,5 |
| Рис | 200 гр. | 13 |
| Перец болгарский | 150 гр. | 7,5 |
| Кукуруза консервированная | 1 банка | 45 |
| Крупа гречневая | 1 стакан | 11 |
| Кабачок | 200 гр. | 5 |
| Сосиски | 350 гр. | 42 |
| Макароны | 250 гр. | 17 |
| Неучтенные продукты | ~200 | |
| Итого | 1327 |
Блюда на неделю
Мы не понаслышке знаем, что готовить пол-литра борща на одного человека — не выход, поэтому в меню ограничимся перечислением блюд, их составом и количеством, которого вам хватит на 1 неделю при потреблении 2000 ккал в сутки, что является средним показателем для человека.
Вторые блюда
1. Макароны с сосисками и приправами
Сосиски 350 г, сушеный базилик 1 гр., макароны 250 г, растительное масло 2ст. л., чеснок 1 зуб., репчатый лук 1 шт., томатная паста 1,5 ст. л. и черный перец
2. Гречка с овощами
крупа гречневая – 1 стакан, сахарный песок – 0,5 ч. л., репчатый лук – 1 шт., кабачок – 200 гр., растительное масло – 40 мл, морковь – 1 шт., соль – 3 гр., томатный соус – 1 ст. л.
3. Рис с овощами
Рис 200 грамм, масло растительное — 10 г., лук репчатый — 1 штука, перец болгарский — 1 штука, горошек консервированный — 1 банка, морковь 1 штука, кукуруза консервированная — 1 банка
4. Вареники с куриным фаршем и зеленью
Тесто пресное – 700 гр., красный перец – 2 грамма, зелень – 30 грамм, картофель – 70 гр., мука – 30 грамм, лук – 100 грамм, соль – 2 грамма, перец черный – 2 грамма, куриное филе – 350 грамм,
Супы
1. Борщ с говядиной
Говядина 500 г., сахар – 5 грамм, морковь – 1 шт, капуста белокочанная – 200 грамм, лук репчатый – 1 шт, свекла – 2 шт, паста томатная – 2 ст.л, уксус – 1 ст.л, зелень – 10 гр.
2. Щи из свежей капусты
Мясо – 500 г., чеснок – 2 шт, капуста – 500 г., лук репчатый – 1 шт., помидоры – 2 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, картофель – 2 шт., зелень – 20 грамм, лавровый лист – 2 шт., сметана – 100 гр., морковь – 1 шт., перец – 3 грамма.
3. Картофельный суп
Свинина – 300 г., перец черный горошек – 4 шт., лук репчатый – 100 гр., кориандр – 1/4 ч.л., перец душистый – 3 шт., лавровый лист – 3 шт., картофель – 550 гр., паприка – 1/4 ч.л., зелень – 10 грамм, сливочное масло – 20 гр., растительное масло – 1 ст.л.
Салаты
1. Оливье классический
Картофель – 4 шт, огурцы маринованные – 3 шт, колбаса вареная – 200 г, яйца куриные – 5 шт, морковь – 2 шт, зеленый горошек консервированный – 1 банка, майонез — 2 ст. л;
2. Винегрет с фасолью
Картофель – 2 шт., соль – 2 грамма, свекла – 1 шт., морковь – 2 шт., лук – 1 шт., огурцы маринованные – 2 шт., капуста квашенная – 100 гр., фасоль – 400 гр., подсолнечное масло – 2 ст.л.
Транспорт
Сложно подсчитать, сколько у семьи уходит денег на бензин в месяц, поэтому будет брать расходы на транспорт общественного назначения. Простой безлимитный проездной стоит 2900 рублей. Иными словами, если вы проживаете далековато от центра, добраться одним видом транспорта не получается, то покупать его придется. Остаток составит 4470 рублей.
Проездной для студента стоит 1035 рублей, а пенсионный проездной обойдется в 576 рублей. Значит, пенсионеру с нашими расчетами останется 6794 руб.
В маленьких городах все несколько проще, особенно тем, кто работает относительно недалеко от дома. 30-минутная прогулка для работы хорошо сберегает семейный бюджет. Безусловно, зимой так не погуляешь, поскольку потом сэкономленные деньги уйдет на лечение, если заболеете.
Уточним остаток – у пенсионера с проездным останется 6794 руб., а у работающего человека 4 470 руб.
Примерное меню на неделю для 4 человек
Рацион каждой семьи индивидуален. Это зависит от многих факторов: возраста, вкусовых предпочтений членов семьи, традиций, а также занятости женщины и ее умения готовить. Даже одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему. Поэтому невозможно взять за основу какое-то усредненное меню на неделю, если семья состоит из 4 человек. Обязательно будут различия. Но существуют правила, которые помогут правильно сориентироваться при выборе рецептов с минимальными финансовыми затратами.
Завтрак должен быть питательным и может быть экономным, если отказаться от привычных бутербродов. Оптимальный вариант – различные каши на воде или молоке, блюда из творога, различные запеканки, блины, оладьи. Такие завтраки придутся по вкусу взрослым и детям, и не займут много времени на готовку.
Один из рецептов экономии — отказ от приобретения полуфабрикатов, готовить дома экономнее и полезнее
Как можно сэкономить на обедах? Обязательно включайте жидкие первые блюда. Для здоровья полезнее, если они не будут приготовлены на крепком мясном бульоне. Отдавайте предпочтение легким овощным супам, супам-пюре. Тогда вторые блюда можно сделать более сытными. Это любая белковая пища – мясо, рыба, грибы, бобовые. Более дорогую телятину и свинину можно заменить курицей, субпродуктами.
Наличие полдника зависит от возраста детей. Для растущего организма пропускать полдник нежелательно. Он может быть легким: фруктовый салат, домашняя выпечка, молочные продукты.
Когда семья собирается на ужин, можно побаловать всех запеченной рыбой (выбирайте более дешевую речную), недорогим блюдам из мяса.
Предлагаем примерное бюджетное меню для семьи из 4 человек. Вы можете использовать его полностью или откорректировать на свое усмотрение
Важно понять принцип его составления.
Еще один совет. Опытные хозяйки знают, что невозможно закупить продукты с точностью до грамма
Обязательно будут излишки. Поэтому на один день составлять меню не обязательно: оставшиеся продукты подскажут, что из них можно приготовить.
Понедельник
Завтрак – сырники со сметаной.
Обед – постный борщ (летом – зеленый борщ), запеченная рыба с овощами.
Полдник – салат с фруктов, заправленный йогуртом.
Ужин – макароны с соусом из шампиньонов и сметаны.
Вторник
Завтрак – овсяная каша на молоке, отварные яйца.
Обед – суп-пюре из шампиньонов, картофельные зразы.
Полдник – оладьи на кефире с яблоками (или другими сезонными фруктами и ягодами).
Ужин – гречневая каша с тушеной в сметане куриной печенью, нарезка из овощей.
Вам может быть интересно: Меню на неделю для семьи
Среда
Завтрак – бутерброды с паштетом из куриной печени и овощами.
Обед – овощной суп, вареники с творогом.
Полдник – молочный вермишелевый суп.
Ужин – рыбный рулет с овощами.
Четверг
Завтрак – творожная запеканка.
Обед – куриный суп, пирог с грибной начинкой.
Полдник – фруктовый салат.
Ужин – гречневая каша, куриные котлеты, салат из свежих овощей.
Пятница
Завтрак – вареники с картофельной начинкой (можно приготовить заранее).
Обед – борщ с курицей, омлет с овощами.
Полдник – овощной плов.
Ужин – запеченные овощи с куриным фаршем, томатным соусом.
Суббота
Завтрак – овсяная каша на молоке, отварные яйца.
Обед – грибной суп, мясной рулет, нарезка из овощей.
Полдник – домашнее овсяное печенье.
Ужин – тушенная в томатном соусе рыба, картофельное пюре, зелень.
Воскресенье
Завтрак – творог с фруктами.
Обед – овощной суп, котлеты, гречневая каша.
Полдник – пирог с фруктами.
Ужин – картофельная запеканка с фаршем.
Список блюд на неделю
При составлении меню на неделю для 4 человек, учитывайте, что первые блюда готовятся не каждый день (исключением могут быть только супы-пюре). Борщи, супы не потеряют своих вкусовых качеств, если 2 дня простоят в холодильнике. Это же касается блюд из мяса или рыбы, если они готовятся в тушеном виде. Для экономии времени можно сделать заготовки на 2 дня (пельмени, вареники) и заморозить их в морозильной камере. Каждый день нужно будет готовить только гарниры и салаты. 1-2 раза в неделю можно побаловать близких домашней выпечкой, которую можно подать в качестве перекуса или второго блюда (пироги с мясом, рыбой, овощами, грибами).
Вторые блюда
К недорогим вторым блюдам можно отнести различные каши, овощной или грибной плов, вареники с различной начинкой, запеканки, рататуи, овощные котлеты. Но в то же время, нельзя экономить на белковой пище. Поэтому котлеты, жаркое, запеченная рыба или курица не должны исчезнуть с вашего стола.
Вторые блюда — главный источник белковой пищи
Супы
Если ваша семья не может представить свой обед без первого блюда, то у вас есть прекрасная возможность продемонстрировать свой кулинарный талант, и заодно сэкономить время и деньги. На неделю достаточно 2-3 раза приготовить жидкое блюдо на обед. Это могут быть постные борщи, щи, супы из рыбы, фасоли.
Для приготовления борщей зимой хозяйки делают специальные консервации — заготовки осенью
Летом балуйте домочадцев супами из свежих овощей, а зимой – из замороженных. Чтобы не покупать их зимой, постарайтесь заморозить их самостоятельно: так будет дешевле. Очень вкусные и недорогие супы-пюре: из тыквы, грибов, лука.
Салаты
Овощные салаты, особенно летом, — самый легкий способ не только запастись витаминами, но и сэкономить. На ужин можно приготовить «теплые» сытные салаты, где одним из ингредиентов может быть запеченная рыба, отварная курица.
У каждого есть свой самый любимый салат, мой — гранатовый
Планирование затрат заранее помогает экономить не только деньги, но и время. Время на приобретение покупок, а так же на приготовление еды.
Список всех продуктов. Продукты, которые постоянно должны быть дома: мой список
Всем привет! Сегодняшний пост будет интересен хозяюшкам. А речь пойдет о продуктах, точнее о списках, продуктов, которые всегда должны быть дома. Как правило, я составляю меню на каждую неделю. Это очень удобно и экономит большое количество времени и денег. Подробнее о том, как я это делаю, вы можете прочесть здесь .
Так вот. Я выписываю все блюда, которые собираюсь подготовить в ближайшие 7 дней и параллельно записываю продукты, которые мне необходимо купить. Но этот список разделен на 2 части. В первой колонке пишу то, что мне нужно докупить из базового набора продуктов, а во втором дополнительные, которые нечасто покупаю, но без них никак не обойтись.
Например, сегодня я готовлю суп с плавленым сыром . Каждую неделю я его не готовлю, и такой сыр мы едим очень редко, поэтому к основным продуктам не могу его отнести. Но на этой неделе он мне понадобиться, чтобы приготовить блюдо.
Разделение списка продуктов на 2 части лично для меня очень удобно. Автоматически первая колонка переходит в перечень продуктов для покупки, если что-то закончиться, остальное я уже записываю согласно составленному меню.
Еще один плюс такого планирования, заключается в том, что даже если у вас не будет времени для поездки в магазин, случиться форс-мажор или придут неожиданно гости, а вы не успели сбегать в магазин, то из основного набора продуктов вы сможете приготовить много вкусных и недорогих блюд.
Поэтому я всем советую составить универсальный основной список продуктов, которые должны быть у вас дома всегда, независимо от того, какое меню вы составили. Даже тем, кто не придерживается планирования меню, такой приемчик станет огромной поддержкой в домашнем хозяйстве.
И так, все продукты я разделила на несколько категорий, чтобы было легче в нем сориентироваться.
Мясо:
- курица (последнее время я беру уже готовые полуфабрикаты – куриные крылышки, бедро, грудку)
- субпродукты – сердечки и желудочки куриные, печень
- рыба – скумбрия, щука, кета, горбуша, мойва, сельдь, минтай (это мой набор рыб, которые присутствуют в рационе семьи)
Молочные продукты:
- молоко
- сыр
- сметана
- йогурт
Овощи
- картофель
- капуста китайская
- капуста белокочанная
- лук
- морковь
- огурец и помидор (зимой покупаю эти овощи очень редко, так как вкуса у них нет, а стоят как мясо)
- чеснок
Фрукты
- яблоки
- мандарины
- бананы
Крупы и злаки
- рис
- гречка
- кукурузная крупа
- ячневая крупа
- горох
- овсянка
Остальное:
- чай
- кофе
- сахар
- макароны
- томатная паста
- яйца
- приправы (соль, перец, различные смеси, горчица, хрен)
- зелень свежая
- масло подсолнечное рафинированное
- оливковое масло нерафинированное
- масло сливочное
- сок
Как видите, мой набор обычный и содержит простые и повседневные продукты, которые можно купить в любом супермаркете. Согласитесь, даже с ними можно приготовить обалденный полезный и вкусный ужин, сытный обед и быстрый завтрак.
Что касается сладкого, то я конфеты, пирожные и печеньки покупаю очень редко. Пеку также не часто, поэтому мука не входит в данный перечень. Колбасы и копченое мясо не входят в мои планы, и я считаю, что не стоит тратить такие деньги, за которые можно дома приготовить запеченный кусочек мяса с ароматными приправами, отлично заменяющий все эти вредности. Но это лишь мой список, у каждого из вас он будет другой, ведь и питание и образ жизни у каждой семьи разный, хоть и имеет схожие принципы.
Всех крепко целую и до завтра! Пока!
Экономия и кризис
Проблема составления бюджета актуальна для многих семей. Цены растут, зарплаты остаются прежними, а то и урезаются. Проблема безработицы все сильнее. Можно ли выжить? Да, если планировать бюджет разумно. Кроме того, нужно отслеживать специальные предложения. Акции бывают почти постоянно, а скидки помогают сэкономить на необходимых приобретениях. Правда, нужно проверять сроки годности – иногда среди акционных товаров можно найти испорченные.
Стало известно, сколько компаний РФ готовы принять на работу несовершеннолетних
Национальная мясная ассоциация спрогнозировала снижение цен на птицу и свинину
Ущерб не стоит этих денег: что рассказывают русские девушки о работе в Китае
Хватит ли 1000 на еду
Задача прожить на 1000 рублей в неделю кажется сложной, но при правильном подходе к составлению меню, выбору продуктов и места их покупки, можно даже немного сэкономить. Если же не уделить этим пунктам достаточно внимания, то избежать случайных расходов уже не удастся.
Список самых экономных и полезных продуктов
Прежде, чем отравиться за покупками следует внимательно изучить ассортимент и акционные предложения различных магазинов. И если вы хотите уложиться в оговоренную сумму, то придется посетить несколько торговых сетей. В одной может быть дешевле гречка, а в другой мясо. Не стоит отказываться от возможности лишний раз сэкономить.
Для того чтобы сэкономить, придется исключить из списка привычных покупок некоторые продукты. Их можно заменить на более дешевые аналоги, но без ущерба для собственного здоровья. В продуктовой корзине должны оказаться лишь те товары, которые могут восполнить дневную потребность организма в белках, жирах, углеводах, клетчатке и даже витаминах.
Обязательно в списке покупок должны значится крупы, которые не только продаются по приемлемой цене, но еще и обладают множеством полезных свойств. Каждый должен самостоятельно сделать выбор, поскольку вкусовые предпочтения у всех разные. Но стоит запомнить, что покупать их лучше на развес.
Кроме того, незаменимыми помощниками при приготовлении экономных блюд являются макароны: рожки, вермишель, ракушки. Принцип их покупки полностью идентичен крупам – дешевле будет именно развесная продукция.
Обязательно в списке покупок должны значиться крупы, которые лучше покупать на развес. Аналогичная рекомендация касается и макаронных изделий: рожки, вермишель и ракушки также обойдутся дешевле, если приобретать их в развесном виде
Конечно же, многие подумали, что уложиться в бюджет с покупкой мяса невозможно, но это не так. В списке обязательно должны значиться курица и рыба, которые станут отличной заменой свинины и говядины. При желании можно купить несколько упаковок субпродуктов, которые содержат в себе много полезных элементов, включая железо.
В сбалансированном рационе обязательно должны присутствовать овощи, среди которых лидируют картофель и морковь. Не стоит забывать и про лук, без которого невозможно приготовить ароматный бульон.
По возможности стоит воздержаться от покупки различных пирожных, конфет и других сладостей. Кроме того, в продуктовую корзину лучше класть продукты, которые можно использовать для приготовления нескольких блюд (например, куриная тушка).
И вот приблизительный список продуктов, для покупки которых будет достаточно 1000 рублей:
| Название | Вес, г/кг/шт. | Цена, руб. |
| Сыр | 350 | 114 |
| Кабачки | 1,5 | 57 |
| Цыпленок-бройлер | 1,8 | 233,82 |
| Яйцо | 10 | 48,6 |
| Рис длиннозерный пропаренный | 500 | 57,7 |
| Овсянка | 400 | 11 |
| Картофель | 2 | 21,8 |
| Тунец, рубленный в собственном соку | 370 | 90,2 |
| Огурцы маринованные | 680 | 54,2 |
| Кофе натуральный, молотый | 250 | 109,7 |
| Масло сливочное | 180 | 24,8 |
| Капуста квашеная | 400 | 50,9 |
| Свекла | 1,9 | 22,61 |
| Лук | 1,4 | 17,5 |
| Вермишель | 450 | 35,2 |
| Морковь мытая | 1,1 | 40,47 |
Итоговая сумма покупок составила 989,5 рубля, что полностью соответствует поставленной задаче. При этом стоит учитывать, что такого набора хватит только на одного человека.
Составляем экономное меню — таблица на неделю
Указанное в таблице меню является лишь примером того, как может выглядеть питание на одного в течение недели и при желании его можно корректировать в соответствии с вашими предпочтениями.
Итак, эконом-меню на неделю может включать в себя следующие варианты блюд:
| День недели/Прием пищи | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Яичница | Куриный суп с рисом | Печеный картофель с тунцом |
| Вторник | Овсянка | Винегрет | Рис с куриным мясом |
| Среда | Куриный суп с рисом | Вермишель с сыром | Тушеные кабачки |
| Четверг | Овсянка | Печеный картофель с тунцом | Винегрет |
| Пятница | Яичница | Тушеные кабачки | Вермишель с сыром |
| Суббота | Овсянка | Винегрет | Куриный суп с рисом |
| Воскресенье | Отварные яйца, тунец | Вермишель с сыром | Рис с яйцом и куриным мясом |
Представленное меню не содержит сладкого. Те же, кто не может представить свое утро без печенья или конфет, может добавить их в приведенный список продуктов.
Поверьте, существует немало простых, вкусных и недорогих рецептов. В то же время эконом-меню не содержит сладкого. Те же, кто не может представить свое утро без печенья или конфет, может добавить их в рекомендованный рацион, убрав что-нибудь другое
Как видите, прожить на 1000 рублей в неделю сложно, но можно. Нужно лишь уделить достаточно внимания планированию покупок и составлению меню, не забывая о том, что экономия не должна идти во вред здоровью.
«50 килограммов яблок, 20 килограммов арбузов, 40 килограммов апельсинов»
«В нашей семье все веганы – мы не едим мясо, рыбу, молочные продукты. Питаемся мы просто – борщ, супы, спагетти, салаты, каши варим в мультиварке, овощи или бобовые отвариваем, тушим или запекаем в духовке. Старшая дочь печет разные веганские пироги. Готовит тот, кто не занят – мама, папа, старшие дочки. Сладости у нас магазинные, но их едят дети нечасто. А вот фруктов у нас в доме всегда много и в свободном доступе. Мы всё готовим на один раз, готовая еда не разогревается и в холодильнике не хранится. В нашем холодильнике лежит только зелень, квашеная капуста и оливки. Приготовили – и сразу съели. Если что-то не доели, это идет в компост. Продукты в таком количестве мы покупаем на мелкооптовой базе».
***
Подготовка этого материала оказала на меня огромное терапевтическое воздействие. В какой-то момент я поняла, что ужасно устала от этого замкнутого цикла: покупай-тащи домой-готовь-корми-мой посуду-снова покупай. Мне стало казаться, что я только и делаю, что хожу за продуктами, таскаю сумки домой и готовлю, готовлю, готовлю. Ни от одной другой домашней обязанности я не устаю так, как от готовки. И все мои подруги, кстати, тоже. Сравнив наш список продуктов и масштабы готовки с героями интервью, мне стало стыдно ныть и жаловаться. Так себе оправдание, согласна. У каждого болит своя боль, вне зависимости от того, насколько тяжело другим. Но главное – я получила мощный укол вдохновения, новые идеи (завтрак в праздничные утра, приготовленный руками детей, разве не здорово?) и новые цели, к которым хочется стремиться (не разогревать еду, покупать меньше сладостей, готовить больше овощных блюд).