Кейтеринг — что это за услуга. как работает выездной ресторан для организации банкетов и фуршетов

Как избежать ошибок?

Даже правильно всё организовав, набрав профессионалов, проведя качественную рекламную компанию, можно допустить ряд ошибок:

• Отсутствие гибкости. Каждое мероприятие индивидуально, поэтому и подход должен хоть немного, но отличаться. Многие начинающие владельцы кейтерингового бизнеса стремятся к излишней стандартизации, что приводит к утрате большого количества клиентов.
• Неоправданная экономность. Стремясь окупить вложения как можно быстрее, некоторые нанимают поваров с малым опытом работы на должность шефов кухни, закупают дешёвые продукты, низкокачественную посуду и текстиль. Всё это отражается на получаемых клиентом ощущениях от праздника. А так как в странах СНГ одной из наиболее сильных пиар акций по сей день остаётся «сарафанное радио», то обидев заказчика не стоит ждать активизации спроса.
• Слабый менеджмент. Правильно перевести переговоры и организовать процесс, может только умелый и опытный специалист. Он не будет потакать всем необдуманным желаниям клиента, сможет привести диалог к компромиссу, найти компании для сотрудничества, расписать план действий для каждого члена персонала. Таких сотрудников стоит уважать и ценить, они создают репутацию бизнесу.
• Не соизмерять масштабы. Если существующая кейтеринговая фирма только начала свою работу, а ей предлагают провести банкет на 300 персон, то возможно лучше отказаться. На первых порах стоит набивать руку на более простых заказах – доставке обедов, кофе-брейках, шведских столах и т.п.
• Учитывая объёмы вложений, большинство молодых фирм по доставке еды и обслуживанию мероприятий, не берутся за заказ, если его цена ниже 500 долларов.

Особо сложны в организации крупные банкеты на природе. Нужно учесть огромное количество переменных в том числе плохую погоду.

Подробнее о том, что собой представляют услуги кейтеринга, какие в этом деле существуют подводные камни, насколько велика конкуренция, чем кейтеринг отличается от ресторанного бизнеса можно узнать посмотрев видео:

Кейтеринг – это сложный, но интересный бизнес имеющий множество видов, связан с крупными капиталовложениями, финансовыми рисками и сложным менеджментом. Но, он становится всё более популярным и востребованным в нашей стране, что позволяет предполагать его высокую рентабельность.

Как работает кейтеринг?

Работа кейтеринговой компании начинается с обсуждения события и его особенностей с заказчиком

Важно узнать количество гостей, предпочтения в питании, тип мероприятия и другие детали, чтобы создать подходящее меню

После утверждения меню, повары приступают к готовке блюд. Они выбирают только свежие ингредиенты, чтобы обеспечить качество и неповторимый вкус. При этом кейтеринговые компании могут предлагать различные стили кухни, включая европейскую, азиатскую, национальную и другие.

Доставка блюд на мероприятие является одним из ключевых этапов работы. Кейтеринговые компании обеспечивают транспорт и контейнеры для безопасной транспортировки пищи. Повары заботятся о том, чтобы все блюда сохраняли свежесть и температуру до прибытия на место проведения.

На мероприятии специалисты по кейтерингу аккуратно организуют презентацию блюд и подают их гостям. Они могут помочь с сервировкой столов, предоставить необходимую посуду, прибраться после приема пищи. В случае нужды они также предоставляют услуги по обслуживанию гостей, чтобы обеспечить комфорт и удовлетворенность.

Как вы могли понять, кейтеринг — это всесторонний процесс, который включает планирование, готовку, доставку и обслуживание питания на мероприятии. Благодаря кейтеринговым компаниям, организаторы мероприятий могут быть уверены в качестве и профессионализме при предоставлении питания для своих гостей.

Планирование мероприятия

Организация кейтеринга требует тщательного планирования, чтобы обеспечить успешное мероприятие и удовлетворение всех гостей

Важно учесть несколько основных факторов при планировании мероприятия:. 1

Бюджет: Первым шагом в планировании является определение бюджета мероприятия. Важно учитывать расходы на кейтеринг, локацию, декорации и другие дополнительные услуги. Контроль бюджета позволяет распределить ресурсы эффективно и избежать излишних затрат

1. Бюджет: Первым шагом в планировании является определение бюджета мероприятия

Важно учитывать расходы на кейтеринг, локацию, декорации и другие дополнительные услуги. Контроль бюджета позволяет распределить ресурсы эффективно и избежать излишних затрат

2. Гостевой список: Определение числа гостей поможет определить необходимый объем еды и напитков, а также выбрать подходящее место проведения мероприятия. Учтите различные предпочтения и потребности гостей, чтобы обеспечить комфорт и удовлетворение каждого.

3. Тематика мероприятия: Выбор темы поможет создать атмосферу и уникальный стиль мероприятия. Он также влияет на выбор меню и декораций. Подумайте о цели и атмосфере, которую вы планируете создать, чтобы успешно передать ее через кейтеринг.

4. Меню: Определите предпочтения и диетические ограничения гостей, чтобы составить многообразное и удовлетворяющее все потребности меню. Учтите различные возрастные группы и культурные предпочтения, чтобы предложить разнообразный выбор блюд и напитков.

5. Декорации и атмосфера: Создайте подходящую атмосферу, выбрав соответствующую декорацию и элементы оформления. Они должны быть в гармонии с выбранной темой мероприятия и создавать приятное впечатление у гостей.

6. Работа с поставщиками: Не забудьте связаться с профессиональными поставщиками кейтеринга для получения предложений и оценки возможностей. Учтите их опыт и репутацию, чтобы убедиться в качестве предоставляемых услуг.

Правильное планирование мероприятия поможет вам создать незабываемые впечатления для гостей и уверенность в успешном проведении кейтеринга.

Заказ и доставка

После оформления заказа специалисты кейтеринговой компании подготавливают необходимые блюда, собирают и упаковывают их для доставки. Для обеспечения качества и сохранности блюд, они могут использовать специальные контейнеры и упаковку.

Доставка может осуществляться собственными силами кейтеринговой компании или с помощью службы доставки

Важно, чтобы блюда доставили вовремя и в надлежащем виде. Клиенты могут выбрать удобное для себя время доставки, чтобы всегда иметь свежую и горячую еду в нужный момент

После доставки блюда могут быть разложены на готовых буфетах или сервированы на столах по выбору клиента. Кейтеринговая компания также может предоставить необходимую посуду, столовые приборы и прочие аксессуары для сервировки и приема пищи.

Заказ и доставка блюд – удобное решение для организации мероприятий или праздников, когда нет времени или возможности самостоятельно готовить еду. Кейтеринговая компания берет на себя все хлопоты по подготовке и доставке блюд, позволяя клиентам сосредоточиться на гостях и наслаждаться мероприятием.

Ответы на вопросы о кейтеринге

Ответим на распространенные вопросы о кейтеринге.

Вопрос № 1. Услуги кейтеринга всегда очень дорогие? Можно ли просто заказывать еду на дом, не экономя на этом?

Зачастую, если посчитать, сколько продуктов нужно для ужина из 10 человек, сколько на это уйдет времени владельцев, сколько будет потрачено воды, электричества и газа, услуги кейтеров оказываются дешевле. Да и качество еды, оформление блюд, приготовленных профессионалами, оказываются выше и привлекательнее, чем домашняя пища.

Вопрос № 2. Что происходит с едой, которая осталась после мероприятия? 

Вообще, если после банкета или фуршета осталось много еды — это ошибка организатора. Было неверно подсчитано количество гостей или порции оказались большими.

Составление меню

При составлении меню стоит в первую очередь ориентироваться на нишу: меню для событийного кейтеринга будет отличаться от кейтеринга для узкой ниши.

2. Фирменное блюдо

Придумайте для меню фирменное блюдо, которое станет вашей визитной карточкой и будет отличать вас от конкурентов: это могут быть пироги, горячее или десерты.

4. Меню для разных случаев

Для кейтеринга удобно подготовить отдельные меню под разные мероприятия: детский праздник, юбилей, гала-ужин, кофе-брейк

Важно также продумать и предложить отдельное меню для разных типов питания, таких как кетодиета или вегетарианство. 

Кейтеринг: понятие, суть, преимущества

Суть кейтеринга заключается в том, что организаторы мероприятия, вместо того чтобы самостоятельно заниматься приготовлением и сервировкой еды, заказывают услуги кейтеринговой компании. Кейтереры предлагают различные варианты меню и обеспечивают его доставку в нужное место и время.

Преимущества кейтеринга очевидны: во-первых, это удобство и экономия времени, так как организаторам не нужно самостоятельно заниматься покупкой продуктов, приготовлением блюд и их транспортировкой. Во-вторых, кейтеринг предлагает широкий выбор меню, ориентированный на различные вкусы и потребности гостей мероприятия. В-третьих, кейтеринг обеспечивает профессиональное обслуживание и сервировку стола, что позволяет создать приятную и роскошную атмосферу на мероприятии.

Таким образом, кейтеринг – это удобная и утонченная услуга, которая позволяет организаторам мероприятий решить вопрос с питанием, сэкономить время и создать привлекательную обстановку для своих гостей.

Организация кейтеринга с нуля: шаги и действия

Организация кейтеринга с нуля требует выполнения нескольких важных шагов и действий. Правильная подготовка и планирование помогут создать успешный бизнес в этой области. Вот основные этапы, которые стоит учесть:

1. Исследование рынка и анализ конкурентов. Прежде чем начать свое дело в сфере кейтеринга, необходимо изучить существующий рынок и определить основных конкурентов. Это поможет вам понять спрос на услуги кейтеринга и выделить свою уникальность.
2. Развитие меню и концепции. Создание разнообразных меню и определение уникального стиля кейтеринга поможет вам привлекать клиентов. Разработайте концепцию, которая будет отличаться от предложения конкурентов.
3. Подбор персонала. Одной из важных задач является подбор квалифицированного персонала, который сможет обеспечить качественное обслуживание гостей на мероприятиях.
4. Закупка оборудования и посуды. Чтобы организовать кейтеринг, нужно приобрести необходимое оборудование и посуду. Это включает в себя плиты, холодильное оборудование, столовые приборы, посуду и многое другое.
5. Создание меню и расчет цен. Разработайте разнообразное меню, учитывая предпочтения клиентов. Также необходимо провести расчеты цен, чтобы определить приемлемую стоимость услуг кейтеринга.
6. Маркетинг и продвижение. Не забудьте о продвижении вашей услуги посредством рекламы, создания сайта и участия в различных событиях или выставках.
7. Установление партнерских отношений. Постарайтесь установить партнерские отношения с другими поставщиками услуг, такими как организаторы мероприятий и владельцы фуд-траков, чтобы получать больше клиентов и расширить свою аудиторию.

Это лишь базовая информация о том, как организовать кейтеринг с нуля. Каждая деталь очень важна для успешного развития и роста вашего бизнеса. Тщательная подготовка и постоянное совершенствование помогут вам стать востребованным и успешным кейтеринг-провайдером.

Что это такое кейтеринг?

Само название кейтеринг произошло от ёмкого английского слова «cater», которое имеет несколько значений:

• доставлять еду;
• угождать;
• обслуживать;
• поставлять продовольствие.

Вышеуказанные переводы отлично отражают понятие, поскольку кейтеринг включает в себя не только приготовление и вывоз в точку проведения мероприятия блюд и напитков, но ещё и сервировку, обслуживание во время банкета, уборку после и многое другое.

Данная сфера неразрывно связана и с другими видами бизнеса:

• С ивент-компаниями. Фирмы по организации праздников и корпоративов могут включать в свои услуги доставку еды, или сотрудничать с кейтеренговыми организациями.
• С ресторанами. Многие сети питания предоставляют услуги выездных банкетов. Иным вариантом является ситуация, когда кейтеринговая фирма заключает договор на сотрудничество или исполняет заказ конкретного клиента, приобретая пищу у определённых кафе/ресторанов.
• С транспортными компаниями. Связь необходима, поскольку содержать свой автопарк на первых порах просто невыгодно.
• С туристическими фирмами. Данный пункт относится к популярным местам отдыха. В таких регионах обычно требуется доставка еды к достопримечательностям и точкам остановок на туристических маршрутах.
• С риелторами. Очень часто клиенты сами не знают, где хотят провести событие, но удивить участников мероприятия для них необходимо. В таком случае риелторы помогут найти подходящую площадку.

Кейтеринг особо востребован в городах имеющих широкую бизнес-прослойку, в связи с тем, что проводить корпоративы, деловые встречи и званные обеды собственными усилиями для уважающих себя компаний стало как минимум не серьёзно, а по сути, это способно сильно ударить по имиджу

Тем более экономисты, секретари, офисные клерки просто не могут знать всей специфики дела, хороших поставщиков и умелых профессионалов, а потому не способны обеспечить важное мероприятие достойным обслуживанием

Как выглядит организация банкета и что собой представляет работа кейтеринговой компании можно посмотреть в видео-ролике:

Виды кейтеринга

Обслуживание в помещении

Когда кейтеринговое обслуживание заказывают в помещении, то деятельность очень схожа с ресторанным обслуживанием. Кейтеринговые компании предлагают на выбор заказчику широкий ассортимент оборудования для проведения торжества. Заказчик и подрядчик составляют техническое задание, в котором стороны прописывают необходимые параметры мероприятия: количество гостей, размер и оснащение банкетного зала, программа мероприятия, определяется площадь для организации кухни, где будет устанавливаться кухонное и холодильное оборудование, храниться продукты питания и прочее. Организовать выездное мероприятие в помещении можно быстрее и дешевле, нежели на открытом воздухе, по этой причине данный вид кейтеринга пользуется большей популярностью у заказчиков.

Обслуживание вне помещения

Часто кейтеринговые услуги, которые оказываются вне помещения называют – выездными. Подобные торжества и мероприятия обычно проводятся для большого количества гостей. Аналогично с мероприятием проводимым внутри помещения, для проведения выездного кейтерингового обслуживания необходимо составить подробное техническое задание, которое бы отражало следующие параметры:

• количество гостей;
• тип проводимого мероприятия;
• начало и окончание торжества;
• определение места для расположения необходимого оборудования;
• система рассадки гостей и растановка столов;
• меню блюд и алкогольных напитков.

• меньше мебели, т.к. мероприятие не предусматривает наличие сидячих мест;
• ориентированность на закуски и напитки, соответственно более обширное меню;
• организация мероприятия по принципу “шведский стол”;
• наличие бара с алкогольными и безалкогольными напитками;

Социальное обслуживание

Разновидность социального кейтеринга используется, когда необходимо обслужить небольшой коллектив, либо провести семейное торжество. Мероприятие проводится на территории заказчика, после согласования меню, количества гостей и прочего, к заказчику выезжает команда поваров, которые готовят заказанные блюда по меню из продуктов и на оборудовании предоставленным заказчиком мероприятия. Безусловно исполнитель может предоставить и свое оборудование, о чем заказчик ставит в известность заранее. Безусловным преимуществом данного вида кейтеринга является низкие накладные расходы для исполнителя, для клиента преимуществом будет являться возможность за сравнительно низкую плату воспользоваться оборудованием кейтеринговой компании.

Офисное обслуживание

Помимо обслуживания на специально организованных мероприятиях, которые могут проводиться всего несколько раз в год, кейтеринговые компании могут получить хорошую прибыль при ежедневном обслуживании офисных рабочих. Особенно данный вид кейтеринга будет актуален в городах с большим количеством населения и офисных рабочих. Рассмотрим преимущества офисного кейтеринга: ежедневная занятость и соответствующий рост прибыли, возможность постоянного сокращения производственных издержек.

Кальянный кейтеринг

Данный вид обслуживания предусматривает доставку кальянов, спиртных напитков в оговоренное с заказчиком место. На данном мероприятии как правило присутсвует кальянщик, специалист отвечающий за качество курительных смесей, обслуживающий кальяны на протяжении всего мероприятия.

Кейтеринг для ВИП обслуживания

ВИП персоны предъявляют высокие требования к организации своего питания, а также своего окружения, для выполнения подобных заказов компании привлекают высококлассный обслуживающий персонал и шеф поваров. За процессом приготовления блюд всегда наблюдает представитель заказчика. Кейтеринговые компании также могут сопровождать такого заказчика в путешествиях и командировках.

Выездной бар

Если у заказчика планируется выездное мероприятие, где питание не предусмотрено, а основной акцент сделан на спиртные напитки, то кейтеринговые компании предлагают услугу выездного бара. Мероприятия проводятся по типу шумного праздника или вечеринки, где обязательным атрибутом будет бармен шоу, на котором покажут приготовление коктейля оригинальным способом в формате шоу.

Правила выбора кейтеринговой компании

При выборе компании, оказывающей услуги кейтеринга, нужно придерживаться ряда правил, которые помогут не ошибиться в решении. 

Обратить внимание на опыт работы. Чем его больше, тем лучше будет сервис, поскольку сотрудники ознакомлены со всеми возможными нюансами.
Тщательно обсудить условия сотрудничества

Все детали, учтенные при оформлении услуги, нужно согласовать заранее.
Читать отзывы и рекомендации. В Интернете многие подмечают хорошие и плохие черты, связанные с той или иной компанией. Обратить внимание на них стоит, но окончательное решение лучше принять только после личного ознакомления с особенностями компании. 
Убедиться в поддержке партнеров. Их наличие позволяет добиться выгодных условий и цен при оформлении торжества.
Конфиденциальность. Нужна анонимность? Не хочется раскрывать раньше времени количество гостей, а также то, кто будет там? Тогда нужно обращаться в компании, готовые сохранять тайну.
Прозрачность. Она должна быть во всем, начиная с условий сотрудничества и заканчивая ценой.
Формат мероприятий. Каждая кейтеринговая компания должна обслуживать людей в соответствии с форматами, которые она готова предложить.
Оказываемые услуги. Чем их больше, тем лучше. Например, профессионалы украсят зал, рассадят гостей, разберутся со сервировкой столов и уборкой после мероприятия.

Вопрос-ответ:

Что такое кейтеринг?

Кейтеринг — это услуга по организации и предоставлению питания вне заведения общественного питания. Обычно кейтеринг используется для проведения мероприятий, таких как свадьбы, корпоративные вечеринки, конференции и т.д.

Какие услуги включает кейтеринг?

Кейтеринг может включать различные услуги в зависимости от потребностей заказчика. Это может быть только предоставление пищи, доставка и сервировка, а также полная организация и проведение мероприятия, включая декорирование, подбор меню и обслуживание гостей.

Какие блюда могут быть предложены в кейтеринге?

Блюда в кейтеринге могут быть самыми разнообразными — от фуршетных закусок, салатов и горячих блюд, до десертов и напитков. Меню обычно составляется по желанию заказчика и может включать блюда разных кухонь и категорий: мясные, рыбные, вегетарианские и т.д.

Какие преимущества имеет кейтеринг?

Кейтеринг имеет несколько преимуществ. Во-первых, это удобство — заказчикам не нужно беспокоиться о приготовлении еды и обслуживании гостей, все берет на себя кейтеринговая компания. Во-вторых, это возможность выбрать из разнообразия блюд и создать индивидуальное меню под конкретное мероприятие. Кроме того, кейтеринг обычно обеспечивает высокое качество блюд и профессиональное обслуживание.

Как выбрать кейтеринговую компанию?

При выборе кейтеринговой компании следует обратить внимание на несколько ключевых моментов. Следует оценить ее опыт работы, репутацию и отзывы клиентов

Также стоит обсудить с компанией вопросы о меню, ценах, возможностях кастомизации и дополнительных услугах

Важно также обсудить детали о проведении мероприятия и сроках доставки

Что такое кейтеринг?

Кейтеринг — это услуга по организации питания на мероприятиях. Кейтеринговая компания предоставляет готовую пищу, которую можно сразу подавать на стол без дополнительной подготовки. Кейтеринг может организовываться для самых разных случаев, начиная от корпоративных вечеринок и свадеб, и до деловых обедов и кофе-брейков.

Что входит в услуги кейтеринга?

Услуги кейтеринга включают в себя не только приготовление и доставку пищи, но и организацию сервировки стола, предоставление посуды и столовых приборов, а также обслуживание гостей во время мероприятия. Кейтеринговая компания также может предложить меню на выбор, которое будет адаптировано под конкретные потребности и пожелания клиента.

Какие бывают виды кейтеринга — ТОП-7 главных видов

Существуют разные виды кейтеринга.

Мы решили познакомить вас с наиболее интересными и распространенными.

Вид 1. Приготовление пищи в помещении

Этот вид максимально приближен к традиционному ресторанному бизнесу. Компания организует стол и предоставляет заказчику помещение для мероприятия.

Чем ценен кейтеринг в помещении:

• необходимое кейтеринг-оборудование находится в том же здании, что и банкетный зал;
• там же отведено специальное помещение для хранения продуктов, посуды и различных элементов оформления мероприятия.

Такая организация дела позволяет экономить время, которое в кейтеринге обычно тратится на доставку, установку и настройку оборудования, используемого для проведения мероприятия.

Вид 2. Выездное ресторанное обслуживание

Выездной ресторан наиболее актуален тогда, когда помещение традиционного заведения не вмещает большое количество персон — от 300-500 и до нескольких тысяч.

Меню готовится в ресторане и затем вывозится туда, где будет проводиться мероприятие. Помимо приготовления блюд, организатор занимается сервировкой столов, обслуживанием и уборкой помещений.

Виды выездного ресторанного обслуживания:

№	Наименование	Описание
1	Фуршет	Мероприятие без рассаживания гостей за столы. Меню состоит из холодных и горячих закусок, которые удобно есть стоя, фруктов и напитков.
2	Шведский стол	Разновидность фуршета, но при наличии столовых приборов. Гости сами набирают себе еду и затем рассаживаются за небольшие столики.
3	Кофе-брейк	Мини-фуршет с самообслуживанием, в меню которого входят кофе, чай, выпечка, десерты, бутерброды.
4	Коктейль	Разновидность фуршета, когда официанты разносят гостям выпивку и закуски. Столы не накрываются.
5	Барбекю (пикник)	Мероприятие на природе с блюдами, запеченными на огне. Столы накрываются по желанию заказчика.
6	Выездной банкет	Мероприятие, аналогичное традиционному банкету, но с выездом на место, указанное заказчиком.

Вид 3. Доставка в офис

Такой вид кейтеринга используется компаниями, уделяющими внимание питанию своих сотрудников. То есть ежедневно кейтеринговая компания поставляет в офис обед на весь персонал. Делается это одним из трех способов:

Делается это одним из трех способов:

• обеды готовятся на территории компании-клиента;
• привозятся полуфабрикаты и доводятся до готовности также на месте;
• обеды готовятся в ресторане, раскладываются в одноразовую посуду и в таком виде поставляются в офис.

Естественно, что для удобства клиент сам выбирает способ доставки.

Вид 4. Социальный кейтеринг

Все услуги предоставляются на территории клиента, при этом используется не только его помещение, но и оборудование. Если есть необходимость в отдельных аксессуарах и предметах для сервировки стола, это указывается в договоре.

Кроме приготовления меню, ресторан сервирует столы, обслуживает гостей во время мероприятия и убирает помещения после него. Дата и меню оговариваются заранее.

Такой вид кейтеринга популярен при проведении семейных торжеств.

Вид 5. VIP-кейтеринг

Приставка VIP говорит сама за себя. Это выездное ресторанное обслуживание, которое проводится на самом высоком уровне.

Для проведения таких мероприятий привлекаются только профессиональные повара и официанты, используется самое высококачественное оборудование и передовые кейтеринг-технологии. Естественно, об экономичности здесь речь не идёт.

Обработка продуктов и приготовление блюд происходит на территории заказчика и под его наблюдением.

Вид 6. Выездной бар

Кейтеринг напитков и коктейлей часто сопутствует традиционному кейтерингу, хотя часто это самостоятельное звено проведения каких-либо мероприятий.

Кейтеринг: выездной бар с выездным барменом

Выездной бар — это именно бар, то есть специальная конструкция, в нашем случае — сборная, а потому — мобильная. Ее наличие позволяет в любом месте проведения мероприятия организовать возможность полноценного приготовления коктейлей.

Вид 7. Кальянный кейтеринг

Этот вид кейтеринга не имеет ничего общего с кулинарной темой. Услуга заключается в том, что к вам на дом или на мероприятие поставляется кальян с различными приспособлениями и смесями табаков. Для обслуживания вместе с кальяном выезжает специалист.

Кальянный кейтеринг — отличное дополнение к коктейлю, корпоративу, отдыху на природе или другому мероприятию. У этого вида кейтеринга есть лишь одно ограничение — он допускается только для совершеннолетней публики.

Преимущества кейтеринга или выездного ресторана

Если вы планируете устроить выставку с банкетом, вечеринку в честь дня рождения или свадьбы, вам совершенно не обязательно брать на себя все обязанности по организации стола с закусками. И тем более не обязательно «привязывать» себя и ваших гостей к определённому ресторану в ваш день рождения, особенно если на дворе тёплое время года. А что, если ваш любимый ресторан или кафе уже кем-то забронирован до вас? Вам не нужно переживать на этот счёт, в срочном порядке искать другое заведение или переносить дату. Вместо этого достаточно разослать приглашения вашим гостям с указанием места и даты проведения мероприятия, а все остальные хлопоты поручить кейтеринговой компании.

Итак, допустим, вы запланировали любое торжество, выбрали место на природе, пригласили гостей на определённый день и время. Пришло время подумать о закусках и о том, кто будет завозить столы, стулья, посуду и т.д. А ведь нужно ещё продумать меню, всё приготовить, накрыть, украсить, и, в конце концов, обслужить ваших гостей! Много задач для одного человека, не так ли?

И вот мы подошли к самому важному – в чём и заключается преимущество выездного ресторана или кейтеринга. Вам достаточно сделать всего 5 шагов, чтобы ваше мероприятие удалось на славу, при этом от вас потребуется только:

1. Выбрать кейтеринговую компанию – ищите отзывы в интернете, поинтересуйтесь у ваших знакомых. По статистике 80% человек, которые пользуются подобными услугами, заказывают их именно по рекомендациям и положительным отзывам.
2. Оставьте заявку на сайте выбранной вами компании, в которой укажите все ваши пожелания (не забудьте указать дату и количество приглашенных гостей), а также ваши контактные данные.
3. Далее с вами свяжутся сотрудники, обсудят все детали (о чем-то вы можете забыть или упустить из виду), и сделают предварительный расчёт. После утверждения меню и прочих деталей касательно выбора места и даты проведения можете переходить к следующему шагу.
4. Заключение договора – это самое главное! Договор гарантирует не только своевременно выполненные обязательства, но и то, что сумма не будет завышена. А помимо приготовления блюд, кейтеринговые компании берут на себя доставку необходимой мебели со всеми транспортными расходами, обслуживающий персонал и даже уборку территории.
5. Ну вот, добрались до основного – шаг пятый. Вам осталось только отпраздновать ваше мероприятие, не забыть оплатить услуги согласно договору, и оставить благодарный отзыв!

Заключение

Ну вот, в принципе, и всё, что вам необходимо знать о кейтеринге или выездном ресторане, чтобы понять, в чём его преимущества! А всё остальное – это опыт работы специально обученных сотрудников, официантов, поваров и менеджеров! Незабываемых вам праздников! И помните, что уже не за горами Новый год, так что успейте забронировать свой банкет заранее, пока еще есть время!

Преимущества кейтеринга

Вот еще ряд преимуществ обращения в кейтеринговую компанию:

1. мобильность — выездной ресторан приезжает в место, которое указывает клиент;
2. отсутствие хлопот — кейтеринговая компания ответственна за приготовление, подачу еды и обслуживание гостей;
3. обслуживание любых мероприятий, начиная днем рождения или корпоративом и заканчивая свадьбой;
4. заплатив деньги, клиент получает праздник «под ключ», который устраивает команда профессионалов: повара, официанты, хостес, менеджеры;
5. праздничный декор помещений, флористические услуги, возможность создания зоны с аниматором;
6. уборка после торжества лежит на плечах агентства.